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烹制方法　
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# }. ^8 i" J; `) G材料：鸡（1只）、姜片5 p' C" _4 o9 D+ G
调料：豉油、糖、料酒
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: V5 v6 e7 T3 X1　将光鸡洗干净，吊起来沥干水分% E* S( B' u+ P
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" j) o: _0 U3 ?$ @0 h1 W: C2　取一烧锅，将一碗豉油倒入锅内煮开，豉油煮沸后将鸡放入锅内
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+ f6 e  u& h' l% I6 o. S3　倒入些许料酒，煮15分钟左右，落糖调味6 T9 |8 H3 n* }0 t, n. Z
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4　待鸡肉完全煮熟后（可以用筷子插入鸡身试试），捞起摊凉后，放入冰箱中冷却- a; \4 w$ ?2 G9 t

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5　将冷却后的鸡斩件，并将锅内的酱油重新加温后，淋在鸡身上，即可食用
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简单味美的鸡，做起来不复杂，但是事后洗锅子比较麻烦

鸡是怎么样上色的？我没看到具体的步骤，请楼主详解

看起来是很简单 可是食谱哪有那么简单啊 光一个落糖调味就够复杂的了  要是放的不合适就没那么好吃了

看了这道菜的做法，真的无语，豉油鸡就这么简单？豉油煮太久会有糊味的？我不知道十五分钟后会是什么味道！

一碗豉油，多大的碗，感觉楼上图片里的油有半锅，还有如果不是整支煮的话，会不会更入味呢

对啊。楼主可以说的更详细吗？我也想做一只鸡了。

这道菜我是没吃过，但是个人意见是不是加点香料味道会更好，比如八角等！

别的不说，看着颜色就很给力~~跟红烧肉一个颜色~~看着就让人有食欲

问一下大家豉油是不是豆豉做的呢，我是北方人不太了解南方的调味品！