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香嫩煎猪排
材料:% D9 j8 _: ~$ |- H0 m8 r% F5 E
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猪排一块、普罗旺丝草(这些香料家里可能买不到,可以用自己喜欢的香料代替)、橄榄油、盐、白胡椒: U7 N% |3 R6 S- `6 k. m
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1。猪排拍松,用普罗旺丝草,盐,白胡椒,橄榄油腌制1小时以上。! v( _2 w( w/ ^: r: b
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2、找一个和猪排差不多大小的平底锅,不放油(淹猪排的时候加了橄榄油了),煎一分钟,翻身再一分钟,每一分钟翻一次,大概2、3分钟就OK。
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9 J! y8 W" a- m% g( k3、做点装饰起盘,配点炸土豆超好吃的,关键是不能煎太老,那样太干不好吃,稍微生点鲜美多汁的说,配点黄芥末也很不错。
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