3 {; f  s' n% k* E+ P' E[四川菜]--小笼粉蒸牛肉
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$ u6 D! |/ O) A! J2 D* d9 l【原料】 5 v: K$ @7 Y- H

1 [/ \) z. e* u牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克 + ~5 v- R" ]* w

  b* j) K/ Z7 ~' T【制作过程】
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1、 牛 肉 去 筋 切 片； 0 d$ ^1 x* G5 Y. J" S

; g2 }! h6 w% t2 E) B4 I2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
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3、上 笼 蒸 至 软 烂 ； 0 ~% [- i- u5 O7 _
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4、 加 调 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。

不错，我就死喜欢肉多的菜。不过这道菜做之前牛肉还是要加工一下，不然容易老

补充一点啊，牛肉拌好后（先不要拌米粉）腌上3-4个小时，然后再拌上米粉蒸，味道会好很多。

我最喜欢这个了
4 |. f- u5 C& l; N肥而不腻的肉7 o3 r+ ^$ Y9 T* l
加上细嫩的米粉) m/ i: f; F/ r$ p) [" }
咬上一口
1 h7 q% \7 c" ^! r- U2 j唇齿留香啊9 |& k" @0 Z% o( x
下饭的王道菜

不喜欢吃牛肉 一个是因为有点腥味 还有就是我做出来有点黑乎乎的

牛肉粉蒸味道相当不错，就是如果做的不好的话，肉质会稍嫌死板了些，没有粉蒸猪肉那么软糯。

吃过粉蒸羊肉，这个还是第一次看到，一定要试试。

最爱粉蒸肉，肥而不腻，羊肉更是美味，去腥的话是否考虑用点姜？

在做粉子的时候，在里面放辣椒油，而不仅仅是辣椒粉，味道会好很多，用竹子做的蒸笼做出来的效果也比金属蒸笼好！

我就喜欢这种口味的，最好是蒸到放到嘴里就化了的那种，想想就流口水！