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材料：菠萝、米饭、海虾、胡萝卜、青豌豆、鸡蛋9 Q+ s9 s9 c; t, y+ ]) @; H3 r# R
调味：盐、鸡粉) I  W. |( G. G9 @  P

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制作过程：7 x; y. c, R! s6 A" B' T
1、虾去壳、虾线，切小粒；胡萝卜切小丁；鸡蛋打散备用。) R" n9 t! @/ [* O% j
2、菠萝洗净，揭去顶盖，用勺挖出果肉切小粒备用，菠萝挖空成菠萝盅，用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。9 X9 b2 u/ h' e6 A* h0 ?
3、锅置火上少许油烧热，倒入豌豆、胡萝卜粒翻炒至熟。
" n3 C0 p+ z! j0 t; R  Y) T4 w4、再倒入虾仁粒炒至变色后盛出备用。
6 U: F! _9 W- |: |# F( C% [3 \5、锅里少许底油烧热，打好的鸡蛋液倒入略炒，倒入米饭、菠萝丁炒匀。9 g- U9 n4 r# [& d3 b: j% z
6、再将炒熟的虾仁豌豆粒等倒入加适量盐，鸡粉炒匀即可。
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一直都不怎么喜欢吃胡萝卜，总觉得这东西除了颜色好看，就没多大优点了。
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也许可以试试用那种彩椒，效果应该是一样的。

用菠萝做菜一直不怎么能接受……包括咕咾肉
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总有种怪怪的感觉

干嘛非要用纸巾吸去菠萝汁呢？炒饭用不了的菠萝和菠萝汁一起弄出来榨汁，当果盘都可以嘛！用纸巾吸掉扔掉太浪费了。

虾仁需要去虾线么？我看楼主好像没有减掉的样子~还有鸡蛋是直接打在饭面翻炒么？还是现炒成炒蛋呢？

这个菜的颜色还是很好的，但菠萝这样吃能行吗？感觉还是有很多不可预见的因素，呵呵。个人看法

做法太复杂，颜色很好，但自己是做不了了。

非常有想法有创意，看起来颜色非常漂亮不知道饭放在掏空菠萝里面会不会有点甜啊！感觉怪怪的

在饭店吃过，自己没做过，看来帖后应该可以试一下了！感谢楼主！

色香俱佳 不知道味道如何 偶不喜欢这种甜了吧唧的主饭