木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；
) b; Y2 I2 Q) H. v( z% h* l: `2、百叶三两切丝；/ b7 @8 ]0 k. p  t, f
3、红、绿菜椒各二两切丝；, `* s9 @+ [# W" I, V# X) T0 s
4、老姜一小块切片；" E; W$ d! q  M  p' T# K
5、盐适量；: m! ^; G7 ~6 e6 _8 ]! L
6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁
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# A  M# h- r( y5 e5 N操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用
  h2 ?% n& ~0 q# Q5 j6 Z" a" h2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用
5 N; I8 A  m' F* E/ B+ r. U6 S3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。8 s3 D4 j$ C3 V# l3 [
4、再倒入全部原料炒约二分钟: s0 \% R/ O5 ^8 r& N/ d( h
5、勾芡铲匀后起锅即成