买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。 8 K/ o( a3 G' I

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4 n* ^  t" z+ ~$ G0 n( m材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸 $ U  F- c0 j$ k) G: B! n
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做法： & y- S( y, c2 G- A  C& p

( ?. |8 G/ b4 a" s0 h' E+ K0 ^5 }1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。
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, a; S8 \; f+ Z3 N( ~4 H4 \, h2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。
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3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 : e5 e9 l1 c* P, W& D
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有水准，看着都想吃。