]% G" q8 I7 _9 z8 w 4 o; H/ U' I: H  U" Y5 k" _ " n  h2 ]  E$ j  ^★腊肠蒸鸡豆腐★ ; }3 s4 I2 U' ]4 U  A/ g1 q" c 3 t2 }+ L9 ]" l* A2 D2 i+ x& b* p

, z( M4 }; t! R$ [( ~+ G# v ( C( e$ m3 ~! @( ^# h材料：腊肠1根半、鸡胸肉1小块、老豆腐半块、西兰花、胡萝卜适量、盐、生抽、姜末、葱末适量 7 z, N$ w) d( R% k' g3 Z * x7 Z2 W8 m$ S5 X, e% J1 @( ] . B; V! B- r% ]9 X2 l/ Y　 5 u; @2 y/ c; x- m1 N / E. u: \' S2 C+ f 做法：9 j  {6 ?' v6 i- n& Y; B - a! o$ G5 e8 H8 M$ \4 B' U. c! P; e1、腊肠竖切成薄片，胡萝卜切成厚约3公分的小段用花模压出形状。西兰花分成小块。 8 B1 l- T( g# d0 y, P/ B* l, r  |( q; x& P8 H' q7 t! {+ d' F) b    用一圆玻璃碗，底部放上胡萝卜花，用西兰花围上，再把腊肠条竖着贴在碗壁备用。5 z9 @% {1 Y# j7 s0 L$ F ) a0 q6 d0 S( z5 G ' X+ ]% `. I& \' s7 P3 D & s3 \0 ?% G( L! n% @ ( r$ \+ Z" ?" s, u0 S2、剩下的腊肠片改刀成碎粒、把鸡胸肉也切成碎粒，加进姜末、少许盐、半小勺生抽、1小勺黄酒拌匀，腌5 1 N% y+ e6 J  }: c9 A5 c5 a0 I5 t: X. Y" |    分钟。再把老豆腐、葱花加入用勺压碎拌匀。 ! a. ^$ {; C/ J; H; ^' q- o4 `, [: y' u  o- Y- Z& {- J! v4 o 8 M- U/ H3 b; T, V) Y, O* r , n0 o( O6 _" y4 @. U & A2 d; q5 u+ \! i$ d, q7 O* q- }' p( n9 m; a+ j 3、把拌好的馅料填入碗中压实，将高出碗边的腊肠剪下贴在馅料上。用保鲜膜包住圆碗表面。蒸锅内水热开后, U$ j5 q; q5 ?0 a9 J  G0 e4 ` ) K: f  G1 U9 q- L' \3 X& D3 U    后，将碗放入蒸屉，中火蒸半小时取出，倒扣在盘中取下圆碗即可。 % D' W! Q, m0 _6 ]6 O- p & g% I4 B5 e1 d 9 p& r) a& h1 x“腊肠蒸鸡豆腐”是我觉得做法最简单、营养最全面、造型最漂亮、最有好口彩的年菜啦，端给大家尝尝。2 s0 e; i  K! a2 a* p' U 祝大家在免年“蒸蒸日上”“恭喜发财”哈！！ + ~, \/ `1 y- b1 B' o" Q% y7 g6 U$ z/ ~; ]8 Z6 F2 w 9 u' i, a) z8 T$ k2 ]" P & |5 G  k0 \+ r7 i3 E, A- g! e

. d/ z! y4 @9 v+ ` ★光临SIS私房菜馆有你想不到的收获★4 Q1 _) I& j* e$ K% u# M 2 ~4 e/ O( G' C; `: \0 t" G

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+ y' p6 i/ d: a2 {% L) M[ 本帖最后由 thghs 于 2011-2-2 06:39 编辑 ]

这道菜挺有意思，简单又富有营养，值得一式

不错的创意。
. H( T& p$ |' m! M7 \2 i) K以前还真没看过这个吃法。

很有意思，没试过，可以试试，谢谢介绍，应该很香，姜末也要？

色香味俱全 寓意也好
3 K, T; R& o% V8 @( A$ M: ?; D' P$ p但感觉如果加点番茄酱 不知道味道如何？

比较创意的菜肴哦，真的很不错哦

很有创意，做法也简单。假期学一学。谢谢了。

看起来让人垂涎欲滴啊，本人比较喜欢吃腊肠，搭配豆腐还从没尝试过，应该比较有营养。

这道菜很新奇哈，鸡蛋和豆腐搅拌在一起就吃过，还是保留菜式，楼主的方法也很简单易做，值得尝试。

腊肠和豆腐怎样想也想不到一起啊,不过挺也简单,而且又营养丰富