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烹制方法　
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$ H0 B/ }6 G! Y- U. X0 f材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱% H0 T& i+ ?: o7 l0 C' W7 ^
调料：蒸鱼酱油、盐、糖
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1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分" n: r( V0 z5 b2 d
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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用7 g1 ^1 V1 L5 L+ Y) d
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3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花: b# j7 i: d7 L; |! d% j. @% y/ r

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% @7 J2 D- M& u! |4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用! U& o: p! [  o9 u
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/ A3 o! G+ `" f$ X2 s5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透' a$ a- ^3 ]5 ^% ]$ i; A; L! L" E
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6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味- _4 S( S0 y- z9 N6 M4 i$ B
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7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少