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( M/ G( c1 d8 s; @9 }4 ~' C烹制方法　
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" _- a3 \. _: {  V& ?! w9 n材料：鸭掌（8只）、花生（50g）、香葱（2根）、老姜（3片）
! c% B( l6 i7 S! Q3 {' t- k调料：卤水汁（50ml）、老抽（1茶匙）、生抽（1茶匙）、黄酒（2汤匙）、白砂糖（2汤匙）、盐（1/2茶匙）
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! Q8 X$ n) i: y$ {8 ?. i$ X" r  o6 Y1　花生放入冷水中浸泡2小时* o( Q+ a6 I5 q, ]1 h
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  s4 E, n  n! M6 p1 C9 C2　鸭掌洗干净后去掉老茧和尖甲；香葱洗干净，切段
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3　烧热油锅，放入白砂糖搅拌至融化变成棕色，调大火炉，放入鸭掌迅速翻炒至所有鸭掌变色，调入黄酒# [+ w# N' H: J8 y

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4　加入卤水汁、老抽翻炒均匀，加入适量热水
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5　放入姜葱，放入花生大火煮开后，小火焖煮1.5小时2 U$ M3 \! v) z9 e* o# \; k- C
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4 r6 U! F0 n3 w8 v5 S  z& b6　出锅前加些许盐，翻炒均匀，调大火将汤汁收浓，即可出锅" V: ^( q8 W4 C! @) m  H

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哇  看上去 好好吃的样子  我也很喜欢吃我妈做的鸡爪

我晕，又看到这个菜了，记得在饭店第一次点这道菜，糗大了，想起来头都大。

现在街上买鸭掌非常火辣辣，说明自己动手非常重要。

还没怎么吃过鸭掌呢，只吃过鸭脖，不知道味道如何。

看上去很不错的样子，鸭掌卤的时候一定要注意火候菜好吃。

鸭爪啊 鸭翅啊之类啊我的最爱，楼主那个翻炒的火大了一些哦

这个菜市湖南湖北那边的菜吧，看着还真是不错，加一点花生米就更香了

看起来不错，好吃的样子，不过图片大点近点就好了

很好，我转给我老婆看啦~！~让她多学一道菜，我就有口福啦