梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。7 J2 _3 h: d4 v/ P0 A4 D
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   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。 + s$ n/ ]+ H2 b
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   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精
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3 V4 x* d3 o. i# L   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸8 L. X9 g, p# }+ N5 Z

; ~) ~+ z5 o9 U& o, @8 t两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
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   红椒、葱一同切丝
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烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加8 O3 g! l' `9 w) I
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入红椒丝、葱丝即可。
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