买到一只很靓的帝皇蟹，外壳里面还有一层软壳，裹着饱满的肉和很多呈浅黄色的膏，味道鲜美清甜，是我尝过最美味的。因为是新年第一次帮衬朋友的海鲜行，他等于是半送的，象征性的只收约80元人民币。这只大家伙非常的沉重，一掂就知道很肥满。虽然没有秤过，但应该有1.5 - 1.8公斤。8 }- e2 F: Q/ A" o# X  g+ Z
1。先以大火蒸20分钟，取出后经过一番拆，剔，挑，拣，将各部位的肉分类起出后才开始动手做菜。大腿肉为精华所在，取出后不沾任何酱料直接吃，难以形容的鲜甜美味和充满弹性的细嫩口感。% b! H- [& y% w  l6 m- M+ Y% p
2。小腿肉和体内的碎肉剔出满满的一饭碗，扣于盘里。围以烫熟的耶菜和草菇，淋上以高汤/红油/盐/太白粉水煮成的玻璃芡即可。
2 ^: I8 Q& y: _$ p  n! r4 J3。将取出的蟹膏/汁，加两大匙蟹肉，豆腐脑，一饭碗高汤，蘑菇片一起煮开，用少许盐调味，太白粉水勾芡。撒上蒜白丝，淋红油即可。
- k, O9 M3 d9 X$ G+ T1.( M  R8 U$ c  z
( ~$ |7 O! Q8 ]- F
2.1 o. B# d) D3 q# v
$ u7 Q% r" ~/ F, v& |. V& X* y! e
3.( V$ w/ o) z5 Z! M$ h
( C. @% n1 L5 s+ f
4.
: P& v2 y; ^- k8 V
, b) A/ f, E, K( k& e: V# j! {' ]: M- C5.
) X" a7 o% I# G
2 v5 H2 y% S! H6 i: L' E6.8 T; H: d- L+ I$ L4 E
8 }' {( X( f" o( S& s
7.4 g- n9 J3 h0 v# }) Q

' `+ R1 {  ~* [. D( ^3 l; e% @& L8." j) v( S$ }, i: j
; J) F: _% F' b1 m9 i0 e- D
9.
- e. ?( D5 [3 _, o( Q7 _- m7 v0 U* k9 g% U2 P9 o; t
10.4 p' N1 Q0 X' u4 t1 Q; ^$ k+ f

9 Y5 O1 L; s! I" A# P5 M3 a11.
! @  a: D* r& w7 m$ |4 m8 c) k' S! M6 F2 \1 Y" A. |
12.4 B, G% C" Y3 T2 c

) {0 U" T" R5 X! j8 h13.' Q# t6 {9 }; G" A. x
$ l% k. R1 b5 o; u! ]8 D' c+ @
14.
6 E, A9 q1 @# y% g4 R; j  k1 x6 |9 g9 c6 F$ }. d& E- V
15.& x) V# ~' Q  m- l) N" R, G
, P2 T- ?- B8 g1 ], R2 T- F
16.
4 P8 g: v! M3 c( q. f
  a3 e; j  ^) \) D$ {! v17.
9 A$ j: e7 |: i+ r6 B1 u0 R* q7 e/ x% p- o. y
18.: P1 V9 T# q) E1 m" o: a! m8 p% z
) X1 ^# U6 z) l1 e, b$ c0 U
19.
- O. w; y9 J; p  V3 b0 G' T- P* w5 v+ K2 h
20.
+ ^/ e" h* H! C+ l- p

真够诱人的今天晚上我就试试看，下班去家乐福，希望我能成功哈哈哈

看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈

看了口水一个劲的流啊！菜烧得很有色泽感让人非常有食欲特别是那个蟹脚。

口水是流不少，不过帝皇蟹，应该比较贵吧，估计吃不起

美食加美图，楼主确实是我等学习的榜样
; X+ _+ r& m. n0 R就是楼主没好好介绍下这道菜的主料，辅料，以及详细的做法

只能饱饱眼福了，估计是做不了了，反正也不是家常菜

看上去口水都要流下来了,看来自己没办法做出来了,不知道外面店面有没有这个菜式,若有也肯定不会太便宜的吧,嗯哪

真是蟹如其名啊，长的是有点霸气。不过这东西挺贵的。像这么大的一只差不多要三四百块钱一只吧。

帝皇蟹啊,买的真便宜啊,做的菜很棒啊,特写太赞了