在海鲜市场无意中发现有游水溪鱼，通体银白，闪闪发亮，非常吸引。这种鱼在夏季会有饱满的鱼籽，炸酥脆后是下酒佳肴。现正值寒冬，鱼已无籽，但肉厚味鲜，细嫩无刺，用来煎蛋更是突显其特色风味。这次佐以竹叶青，爽就一个字！  {0 c6 [* j3 b2 H2 {7 L
做法 ：溪鱼用少许料酒稍腌，抹干后薄薄的沾一层太白粉。蛋两个打散，加少许盐／白胡椒粉拌均。
& r- c8 t( V' ^" Q6 |, O2 A两大匙油烧热，摆进溪鱼以中小火两面煎熟；再加入一大匙油，转旺火，倒入蛋液，不翻面煎至凝固，撒上适量蒜白，淋少许红油即可。
3 Y: S% y* R2 V9 N1.; L9 l4 t- w* L: A; F2 {
, u5 b  R  p/ N! s3 C5 o5 y8 U
2.% G* d6 I# l) y$ V- n, R

  z) N9 m, i4 U1 c3.. y8 i4 o' |' Z, g& V2 b/ c" ]9 [

: r( y% j' f4 j. F) f9 m4.
; S. z( e  _3 R9 R3 O0 S  g9 ?3 v* `4 o; D+ e0 X
5.
3 ~" u5 C% B" `" T( n
) b6 x% t' h. d" u+ ?. F6.) s; X. J: N' t( m" Q  `

+ e' z/ x- M- }+ M+ V% H7.# I+ n8 S- y2 c+ t( }

6 c: Z8 g% Q7 J9 V3 \0 A8.
$ Y9 e8 ^+ v6 F" ^
9 c4 e+ n9 J; J, [* B9.
5 h8 ]* r& |+ v8 i* m0 r4 Y, `
( o: H! c+ H# Q2 m4 y10.' {; z' Z$ o9 r9 C
+ `! O- m# S% ]7 S4 W, R) ?4 F# J+ D
11.
( Q/ H  x! E% Z: G- W; g4 o' x* z7 W7 j8 A3 G" m3 f3 v3 v3 i

看来不错不知道味道怎么样，学来做做！哈哈哈哈

这个貌似用银鳕鱼比较好吧。就是那种很小的鱼。

美不胜收呀，看看就有好胃口，一条条的小鱼排列的那么整齐，要高水平才行。

嫩嫩的鸡蛋嫩嫩的小鱼，% H, N  h7 G/ I: M. g" e
颜色也搭配得很好看，5 R4 z+ t/ o  e& G' b% W
一定很美味：P
: F, m  W; ^& N+ W+ p7 u- h/ F1 J只是这种小鱼我们这儿太少见了。

真好看啊，不知味道怎样，而且这鱼也不好买啊，我都没有见过

第一，这种溪鱼很难搞到了已经，我说的是无污染的那种，江河里面的都会有一股莫名其妙的味道，我吃起来像是柴油味，只能到山里面的小溪或者鱼塘里面去搞。第二楼主确实有创意，我当时看了标题没想到会给我带来那么大的惊喜，因为我也是非常喜欢吃溪鱼，煎蛋是第一次见到，真的第一次，自己通常是用油煎一下的样子，楼主我很膜拜你，谢谢 学习了。。

这种鱼小时候河里不要太多啊，通常的烧法是放点雪菜红烧，等到第二天吃那个鱼冻味道不要太鲜啊，不过这种鱼有个缺点就是刺太多吃的时候要小心点。

小鱼看起来不错啊，我比较喜欢这个鱼，大家的意见哦呢？

溪鱼很新鲜啊,做的真好啊,超喜欢这种的啊,越小越嫩啊