柠香鲈鱼

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1楼大中小发表于 2007-2-13 10:28 只看该作者

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柠香鲈鱼

配　　料: 鲈鱼，柠檬，糖，盐 ; y# n" ]; @5 a- G) ~: h5 B ?

操　　作: 先把鲈鱼肉片下来,切成小丁
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把鲈鱼丁用全蛋液和料酒稍腌, b; n) n9 z* v0 ?( R

柠檬切碎+糖+盐。4 U, _ K5 |3 f' N ? [2 n- k
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锅里放少许水烧开后下柠檬丁然后不停的搅呀搅呀最后用水淀粉收浓汁. [9 z) v3 [9 h2 c& q+ ]! C; P
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用蛋液腌好的鲈鱼丁在干淀粉里滚下一下下油锅炸，记得油温不要太高，炸好的鱼丁蘸柠檬汁吃就可以了。