2 C/ D! w6 S! K! \0 W
材料： 2 q6 }6 D# p+ h" q5 w
油豆腐................................................. 2个 4 b& b" \, `& x& S. ^
色拉油............................................. 1大匙 1 O6 T& S) D, Q1 w
鲜虾..................................................... 3尾
0 Y1 v- \4 w5 f# ~1 _+ M鱼丸..................................................... 3个
2 `$ d. a% O, t& X% F6 C面条............................................. 150公克
; i. @6 q8 O" j豆芽菜........................................... 10公克
, ]0 a7 @. J) {, J0 L. j8 I0 o白煮蛋.............................................. 1/2个
1 C: f0 y( R! f# k6 J红葱头酥........................................... 少许
( }6 Y1 _0 k: Y/ i/ j$ Q九层塔叶........................................... 少许 ! }5 }- y9 G" [9 ~/ z& a
红辣椒片........................................... 少许 * Y- j( F1 z6 Y: o9 u! ]
调味料：
& C7 y2 a& X0 d: J& CA：   O( r( v3 n6 d, c0 j6 D
虾米 ................................................3公克 . Y7 A1 M% H3 s* f# j
红葱头................................................ 1瓣
2 |* o' Y' F& P9 S: F大蒜.................................................... 1个
. d& P& Z5 Q# P1 S) h& O6 U8 @姜.................................................... 1小块
  u. g# e, m3 G4 p干香茅.............................................. 少许
# ?; @' T: b* q0 o# m' y5 h红辣椒............................................. 1/2根
- r; ?" h6 _. h" @, X9 t咖哩粉............................................ 2大匙 - ?8 ~# d8 F3 G, @- t( M3 p
虾酱................................................ 2小匙 6 T- h( q5 E$ l- l4 W5 w* v: [, f
色拉油.............................................. 少许 ! {; w+ E' V# S- x4 A
B： ' D3 r' Q- ]5 w& ]3 r
鸡汤.............................................. 500c.c
( ~* n$ n! `" e. ~椰奶.............................................. 200c.c
- X) j6 B, w! H0 w8 }盐..................................................... 少许 - p4 R8 P$ ~; ]* A
胡椒粉............................................. 少许 " D$ j6 K- W9 E! K5 [
作法：
, {+ s7 k$ @) S& h' R: a' j1 t1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。 8 t: E; x* B; s
2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 2 i9 V- t, x* r
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 0 i! e* C' @5 J0 w- Q6 r0 o7 V: S
叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!