韩味煎鸡翅
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- v) o* m2 Y! D/ N r1 [韩国辣酱挺适合肉类的烹饪,一点新鲜的调料,也让菜有了新鲜的口味,是令人挺兴奋的一种感觉。
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, V- z, `( [, c2 Y原料:
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; v; Q8 F& {3 ^ m$ `; H. T7 ]# T鸡翅中,芦笋,小番茄,韩国辣椒酱,蜂蜜,生抽酱油,酒
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1,鸡翅中表面用刀划几道,倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀,放入冰箱冷藏腌半天至一天。
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2,芦笋去掉老的根部,小番茄一切为二。
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( q: t6 ~2 c( u+ b$ ?9 D) N3,平底锅倒一些油,油温后,将鸡翅擦干放入锅中,一面煎黄后再翻过来煎另外一面。煎的时候注意防煎油,而且煎的时间一定不要长,不然鸡翅表面会变黑,只要用筷子扎鸡翅膀不留血水就可以了。鸡翅煎好后夹出,腌鸡翅的汁不到倒掉。
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; P, q0 `( w* e0 Z# z* m3 M0 b$ r4,将芦笋和番茄倒入煎鸡翅的锅中,大火炒断生,撒少许盐、胡椒粉后即可摆盘中。如果煎完鸡翅发现油已经变黑了,则需要另外换油。
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. i5 o, U# J& S+ N( r& s( X$ [' p5,把煎好的鸡翅摆在蔬菜上,把腌鸡翅的汁倒入锅中,大火烧得粘稠后淋少许在鸡翅上即可。