大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：
& y4 [. A9 h) E3 G- C首先要准备一块上好的五花肉和香芋. l3 _+ s/ B; ?8 r7 t! a+ q3 y  V
五花肉
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香芋2 L( M% V- N6 Y8 Z4 Q( c1 J" y

# |: F" G7 O3 U& q0 f) Q5 a+ g先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄9 y6 C" f2 p- P; m& |
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( h/ u2 I. E/ l% {# ~把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等
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冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软# n3 Y- S4 D8 F; P2 a( ]6 Q

0 g4 A2 M: Z0 K1 G+ V现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片( q6 W# i& p  \/ l7 r
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再把切成片的香芋放油里炸一下
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炸好的香芋% ^  l# J2 H: M6 T! b+ C

4 o3 c* M! N' Y. b- X  f把泡好的五花肉切成片5 a7 P' K5 N) k. S" C

+ l8 m/ v" j' D- u  r把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中' ^1 z4 k5 ]# h$ j9 O
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浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好: M) Z' i5 L0 z4 u: a& j

/ c0 W1 x) G1 ], u# B. w3 n; T( K再放在水中蒸煮30分钟即可
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; Y6 H0 q! U$ R5 V$ }+ C喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢1 [. P/ @* k; }* Q
看着不错
* g1 m9 M5 s6 O/ t试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了& [/ D4 }1 X2 u/ t, y. W' ~
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？