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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
. x+ F$ t/ r# @! o6 D" V6 ?5 |# q最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了  U7 \+ L; q1 i

8 @1 R% S1 }5 z; w) B8 n# H6 S2 S(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
- {: f% ~% ?: t' W$ N( H* I6 Y视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
. n4 D  o6 r. r/ r8 o原汁原味最好了$ q& Z1 @5 F) }2 h: g9 j# f
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
& L) X4 U% O/ i( e2 k可怜啦,你就表再欺负它了...”
4 ^4 x* J+ N5 s$ q1 y) U我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
0 J* C' n  M/ e" a: M是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
- W% X% }3 A8 i可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....1 D* Q2 M# H3 z) D7 t
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时2 j1 v5 Y4 w  t3 j3 Q$ q- i
缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好....... U( v( A, _9 q! r
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(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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8 J4 u& f1 Z. k. L, F一顺搅拌上劲,开包开煮' i4 Q# o8 l& o8 i5 O5 P
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剔取蟹肉我有诀窍,
6 [/ U7 o9 ~; i& F8 W除了耐心,; d0 g3 Z5 i$ N/ W1 w& Z
那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~$ h, J# N% D7 O1 `' W: e" ]0 P  `9 C
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汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的3 A0 n; Z4 Q. b: H9 s$ {

' K7 N7 k. w. _异常鲜啊2 |2 [8 u; o2 `8 H/ C" e1 Q- I2 T
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~~
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(三)水晶蟹饺
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这个
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就是边角料
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  N. D" b+ I% |7 s再精加工哈子了
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也蛮鲜的
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4 X# h! ~2 {  ?; _) v1 F  C有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
5 W' }: I& _# o# ^2 K4 Y* y唯有口水,那是哗哗的~~
$ G' q/ N7 Q0 @$ s" f千真万确~" R7 E9 e# s5 R( M4 e) j# W
+ U* A7 s1 i$ B2 ]

4 Q# l# [$ S6 ]9 I( G$ S( V% i' B[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。
2 u0 j+ p- B5 ~6 p也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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