糖醋香藕

配　　料: 1、脆藕半斤，切片。
) T. I6 L5 t( N- \$ `7 G1 q2、白糖一匙。3 S0 ]& T8 V  {! n/ V
3、白醋两匙。
$ Q( |- G8 ]( ]7 ~* U" D4、干辣椒五个，切段。
5 ~! X* Z* K& n  Z5、盐适量。
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操　　作: 1、将切好的藕片用清水漂一下，去除表面的淀粉，放沸水中煮约三分钟，捞起沥干水份 4 w, K& ?6 _6 v' z2 Y4 e9 I

& f9 |5 ?" \+ _. m2、锅中放油烧至五成热，下干辣椒段炸至深棕色。
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3、将藕片盛碗里，加盐、糖、白醋、味精（不喜欢味精的可不放），把锅中炸好的辣椒连油趁热均匀地淋入藕片上，立即加盖焖约五分钟。