菜谱名称  树花炖土鸡 * M8 K9 M" Q  ]6 ]) [
所属菜系  粤菜
8 `4 @0 c: ~1 N* G# k& Q# }所属类型  特色粤菜
+ R+ \" H, s2 T$ u% G基本特点  清醇鲜香，滋补养身。
" U8 t5 ?2 ]+ f% X% \  I& T  B基本材料  本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱。
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　　俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜上加鲜，补上加补。& e" ]8 U9 ]) k8 B/ ]* c$ `* V. p8 x$ G
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　　　调料：食用油、盐、味精、鸡精、黄酒、胡椒粉。
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　　做法：   
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　　1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。　
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　　2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。　' X3 W" \- E, ~% U- Z  N

& i2 f9 t. O: h9 B. J* O" ~　　3．最后加入胡椒粉即可。
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看的好看，做起来也挺简单的，谢谢分享，