好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
! |; f+ @+ k+ U/ q: ~？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
9 h5 }: V( J0 w* k9 J今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
1 v- q5 O0 T+ G. f' L3 y0 y5 S# I2 h% t0 q椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
, D/ R! [9 T8 h$ o( n) S# D8 u. L而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 7 e1 f. y, _9 T4 `3 x$ ]
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
, S; I0 _! X% u* d9 H" ^) {说正题吧：
2 W# i- ]; F! W. i4 x6 P第一步准备好如下东西就可以开始了：6 Y: p/ Z1 E; R- |5 P$ Z/ t
1.刷干净的炒菜锅# F% k8 z3 @7 I+ u% e, d

/ p9 |: V. `: b% ~" M* \2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的
1 t, h. x/ Q3 n4 o2 d
. J+ D2 [* g% W9 g) O3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
3 L+ E! D0 j1 g% A( {& A" ]3 X  U" o% |6 G! p+ O2 k8 H5 y
4.尖椒
1 @2 F% Y; k2 V5 b" [( [5.一小块猪肉8 O: _* E* s# x1 K' P
6.盐; S3 J. O$ @8 X2 X
7.味精或者鸡精（建议放味精）1 k1 D: E* a2 Y, _
8.料酒（可以少放点也可不放）
- i0 q5 f/ q, O4 l& B5 u+ y8 c/ v第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）
$ K: V& ^# B7 j9 @还是看图吧，看图明白多了。
! z; F) ~6 d+ K3 D" e& L0 z. _* Z9 Z9 f  U+ N
( a- W6 @1 q/ _$ F1 u8 Z/ f' T
1.切肉：有验证哦~~6 l) Z/ u- x& O1 `- J* n
+ n; I3 v6 [' W* o4 \. e/ T+ ]4 e

, A& [; t% |9 b! u' K$ [/ }3 n2.切尖椒成丝状，带验证~~
  {; N: i- n0 l9 c' J" g( v# z. n! [. W1 {% i4 h
3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
0 i- l; ?- D! R. w不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。! e4 D' h2 \4 ~1 f
, u: ~- m) c& o# X0 u1 P

% u! n5 ]5 r% w# H4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。0 T8 X/ j$ a$ q/ |) u" h/ L  P

3 x  `6 c& s: F) j- w1 A% X& i2 R0 j" A+ Z  f  V
5.上菜，入盘。; G0 n4 l3 ]% J- A' d
% r6 b% Z/ i& `, Y
2 n6 X, D2 W2 h' }' O) c. W! \& {
虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。$ T) k! X& K4 T
大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
; b$ ]. s2 \9 Y7 C) o
$ N6 G9 `$ V8 C; v[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。/ a4 {. h6 r. r" O2 Y

& ?0 v$ ?/ l* n楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！2 |# T( @; p2 n$ O! l
- i& I$ G7 q# r
) T- n7 C) Z& d2 g7 v
----------------------------$ M  f- Q$ x& J2 ~% s+ {  Y, \3 m
; ?1 I5 i8 P  l, X
图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。/ R6 Q7 B% f3 S$ h" `0 N% U- o
0 c$ N4 u7 {7 L
[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。