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[热菜] (DIY)香辣小龙虾 (图文) [9P]

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(DIY)香辣小龙虾 (图文) [9P]

香辣小龙虾的制作材料:

主料:小龙虾
9 Z* {$ e* k1 ~: b辅料:洋葱(增加香味),青红辣椒(增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫)+ Z& P4 p; P8 l
调料:大蒜,
八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。5 g1 ]& O4 a. T1 {. p) O( n

教您(DIY)香辣小龙虾怎么做,如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃

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材料大致如上图,因时间仓促,有些小配料没放上去。  

0 i$ ?! \1 a- ^" f

, n" h# ^+ P( D, C  H# a现在说说屠杀小动物的流程,首先净身,

小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,

尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。

7 Z% u) E/ o4 U' M5 K
5 G# l) o5 O1 M9 b
如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉,反正也没啥肉。

) i5 `% I! J0 _% h4 R7 T9 q' m
. o. d- O0 i3 I/ n" e. I: ?6 c
下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),

又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了。


. I; \# _+ V8 m) b( d- y" r+ I) B* a* t* _; X
剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,

这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了),

熟能生巧,多练习吧。

8 J: Q% _) n8 D$ l5 B' P- T

6 z3 ~  ]4 P2 T% A& T, U! Y下面一步是去小龙虾的肠子,

方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,

直到断开为止,然后慢慢拉出来。

这样虾子的肠子就跟着出来了。6 C4 z- D; U2 h* s$ x

( V" i5 {: m- [* G: t
这就是被屠杀小动物的惨状。

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# t4 I" q  Z4 H/ n 用文字说明一下炒制过程:8 P1 G! w: K8 U3 \5 ^- W
1.当油锅烧8成热,打小龙虾放进走走油。(油是省不了了)4 P) e0 r1 |/ g' `) S) o* P
2.重新用油起锅,把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
! n9 ~8 B8 I' v9 Q( o" e& n% F3.再把走好油的小龙虾回锅,炒匀后加水,并放入适量酱油和糖,水快淹过虾为准。' ?) {- e7 m& k+ [- V6 d5 M" U9 A7 E
4.30分钟后等水快收干,就把青红辣椒和洋葱放下去(别太早放,否则不好看了)。
3 ?1 i' ]7 B5 p0 r( i* o; y5.最后再用生粉打个欠,这样味道更能包覆在小龙虾身上。# s$ Z; ?; k3 O4 @6 U8 o5 G

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好吃是好吃,时不时很馋,可是现在哪里敢吃啊,看看报道后都不敢买了。

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现在貌似很少看到有人吃这个了,就算国家说这个可以吃估计敢吃的也不会太多了 ' A. m, G; m1 F* U" L& y+ u  f2 F4 p
' u6 K7 h* u6 a, i. G
不过...... 真的好想吃

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哇 色香味俱全啊 不过最近洗虾粉这玩意闹的沸沸扬扬的 还得注意 买回家 自己弄最好  超市里现在也有卖专门做小龙虾的料包  很是方便

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看的口水直流。
0 @, m  V1 J/ a, I, X楼上几位怕什么,在天朝,吃的有毒食品还不够多么

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非常棒的龙虾,做法很细腻,卫生,味道一定很棒!

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自己做很卫生,就是太麻烦了,所以我决定还是不吃了

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自己家里做是放心多了,前一段时间的洗虾粉真是太让人害怕了

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以前很喜欢吃,现在不敢吃啦............
本帖最近评分记录
  • yyttlll 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-12-2 15:01

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色香味俱全啊 不过看看报道后还有人敢吃吗

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