三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤: A- {; M1 F5 t( f& A& S
锦绣香芒船；姜芽鸭片；佛手瓜炒鹌鹑松；降火鱼片汤
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降火鱼片汤# E. E3 f1 j% m' w4 Y" F; }; D
主 料：鲩鱼肉4两（约160克），皮蛋1只，茶瓜丝1汤匙，芫荽3棵，油及生抽各2茶匙，姜2片，盐少许。
1 C# N3 m( s2 H; Z2 Q做 法：
5 v! T6 M7 p5 O5 u　　1、鲩鱼肉切片，姜切丝，芫荽切段，皮蛋切6块。
7 @+ D. v8 _' k  E3 ]　　2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。7 d. t6 s5 K0 `& u0 O% W, \
　　3、锅内注水煮沸，加入茶瓜、皮蛋，加盖，大火煮沸2分钟。
" T6 M% M- u: s: v6 X8 h' n　　4、加入鱼片、芫荽，大火煮2分钟，加盐调味即成 。% b8 G7 e! `5 Q2 m- o& \

1 {) o; k6 |, g6 g# T' G[ 本帖最后由 ltmltm 于 2007-2-6 05:12 PM 编辑 ]

加点东西点缀一下会更漂亮的

芫荽，是什么？看图片好像就是香菜的样子

芫荽就是香菜啊。茶瓜丝就不知道是什么了。香菜、皮蛋、鲩鱼煮汤确实很降火，风火牙疼煮来喝挺有效的。