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7 f5 n) q7 u: d& M- [# Q: t特色:
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! _* A* @0 ~( Z' t4 ?最喜欢海鲜原味吃法----直接白灼，但对于怕腥的朋友估计有点不能接受。呵呵，没有关系，我们就和蒜搭配着吃，这样没有了腥味，而且香得让你都想将虾皮都吞下去了哈，不信？你试试看哦
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用料材料：活虾    大蒜    姜   干辣椒    香葱! J6 `# y- y, i2 s9 U
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) \  u( g8 J  W( H. u  ]1 I- c做法:) ^$ Y# S5 a5 v# ?' s7 _

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. v+ k, ]" l7 X8 Y& a1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右 8 g' w5 o; {  ~1 u
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2、将虾以外的所有材料都切成末，待用
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  e8 _/ N! F0 l& ^1 a3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）   @3 [1 c4 D$ z9 ~
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4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末 7 n( `* U8 I/ Y! `* R  b1 u

6 N6 \/ D; U, d0 b: V% P5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可
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' Z" ]% {' G3 G# s6 S5 ^0 a小贴士舞语 5 S- U! \: F2 @; O: [2 ]; w

2 O) T' E- j0 n! ^+ l' _+ ]/ \1、炸虾的油温度一定要高些，这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感
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2、蒜末要用小火爆香，大火可就糊了哈
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8 W* U/ ?# m$ m% Q3、即是蒜香，蒜当然要多些的香啦
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私房菜里，介绍海鲜的做法不太多，支持一下。

的确不错 可以试做一下谢楼主分享 红心送上

做法简单易学，卖相也很不错，大蒜和虾的完美搭配一定美味

总觉得这道菜用高油温炸虾有些不妥，这样会产生很多致癌物，油温适中就好。

最喜欢吃辣，看着就流口水了。做虾最讨厌的就是挑虾肠，特麻烦

非常不错，方法简单可以试试看，应该会很好吃。

以前都用椒盐炒，或者蒸了虾自，点蒜蓉吃， 这个看起来也很给力，可以试下，谢谢了~~

香味其实关键在煸炒蒜蓉和尖椒的火候控制

虾好吃，所有海鲜我就喜欢吃的就是虾，这菜看起来很美味啊