竹荪、灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。
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　　将备长碳放入水中，就能吸附水中的漂白剂及氯等，让水质更加纯净，这样煲出来的汤自然更为营养。需要注意的是：在水中放入备长碳之前，必须先用刷子清洗干净，再放入开水中煮15分钟，待外围的白色硝酸粉彻底洗净后，方可使用。
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& n7 J  X* m: M原料：竹荪50克，干灵芝1小块，羊肚菌3～5颗，干银耳20克，枸杞适量9 ^2 t1 E# a- O( K+ D
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调料：松茸精、竹盐、高汤适量
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  m% P& o% e* d8 Q0 Z: F制作：: _" l# ^7 I4 f
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1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。
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% D5 r$ j( z" C: W9 o% y5 y2.将所有原料及调料放入煲中，小火煲3～5小时即可。
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! m* q4 c, n4 u& y+ E生机特点：备长碳水•滋补
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很喜欢吃菌汤，自已也做过，便做的菌总有一股怪味，不得其解！

哈哈，终于又发现竹荪的一个新做法，感谢楼主分享哈

南方菜就是讲究滋补，可惜没有福分分享，楼主多介绍点川鲁辽菜，色香味俱佳的家常菜，有时间一定效仿

看选材应该是南方的做法  灵芝做起来不会苦吗?

制作步骤要是能再详细点就好了，晚上试试看好不好吃！！

嗯，菌类很有营养价值，这个菜很好，而且做法很新颖，很推荐！！

竹荪配菌类啊，不好做的，很腥，用水啊，料酒啊泡好长时间也不行，郁闷

羊肉很是吃补的，用菌类做的很是鲜美的！可惜没口福！

其实在烹饪羊肚菌的时候一定要注意：肚菌选用个大、整齐、色泽一致的优质品，发透洗净，蒸制的时间不可长，才可以保持软嫩！