LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!5 x' u; a4 k$ }; y6 w
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材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。 . G; o5 x4 }, V# [. m* D$ L% q
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步骤:/ e" E' C7 w4 _8 U& C. @! K
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! p; }) u* z7 w% a; a+ Y7 p2 M7 P 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
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2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。 3 x. N7 g2 S( B* ?% M
8 t* T- j6 n: U u+ L 3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。
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4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒. 5 l3 m) ]* I1 g9 l! \
4 e# \" G7 {( M# T0 H 5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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