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% V: Z7 _9 u* l6 ^) q8 `1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道 : n' K+ B$ k3 z* w/ F
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2：老干妈豆豉酱
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( H% T& F$ ~4 R1 h! e) B! P  Z3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） 1 I9 P; p  c5 ^' n1 C

4 Y" z1 M6 }  ~4 t5 S1 l# O4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 4 ]. @8 H+ e$ g/ @9 Y6 u2 N

9 E7 ]* C" G) {0 M- H: s1 d香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油 , _$ n7 i! A# e6 f7 U( }
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5：朝一个方向搅拌均匀 2 V2 G; B% M0 T% u8 h2 ~% F: n
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙 0 T' r9 ?" H7 k8 q# l% Q7 J% Y
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 * U$ n. q( M- ]5 G
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我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼 8 t  p$ h- S" A1 {, Y

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& |9 ~& B& O( S4 z$ ?) V. C3 Q4 k
7 M& p* M  f- r  c5 x0 E*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎 % @! i4 x: Z) G; B

: G; H, }, a5 b1 x: J$ j7 E或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒*
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[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~2 |, Z' e4 p$ w( b

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想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉