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7 r$ G2 j' A, P食材：. M- P, Y* v6 [" A' M  d

5 Y) v% q* K8 H! v- V) W- J鸡肫                          300克3 c4 F% {2 I+ i/ y- {

* q0 j( b; J' i( ?: G/ R- \. M黄酒                          少许6 A3 b1 R- i* Q9 L
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干辣椒                        少许9 B- _) i+ n! N8 ^) q
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花椒                          少许
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青辣椒                        2个7 }6 S7 s+ `5 t1 y  ~
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郫县豆瓣酱                    2大勺
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葱                            1小段
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姜                            3片3 c/ {0 i& i) i; x+ r- K& t* s( d

. m1 g! s* Q5 N香辣椒                        一小勺
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* w/ }! c4 l" Y4 P- J" }0 g' M香油                          数滴
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, {9 g; ]: I2 X- ]* @, f( J2 y' J  f3 f白芝麻                        少许
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4 W9 @- |' Q4 v. P3 F: k: i色拉油                        3大勺: x/ m, h8 [. V, i" D# Z  y
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做法：
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, r' x& {0 _' P1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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) n0 e) \$ m& i/ X8 F- Y' _2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
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4 g5 k! Y6 R7 A9 H待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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' |9 V4 Q: t; J' f& l+ Z连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。, D2 m) q" _0 ^( c- x+ T; J; `& L
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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
+ c2 ]- `/ O! I0 ~! n不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。