朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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. n9 L; u. ]7 A" e' ]原料:鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁
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2 Y; j3 z2 \" k: n& K: Y) K9 j调料:盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖
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事先准备:, R9 q4 m+ C) s: Y1 d7 R, ]
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1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
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花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。6 w e, t" ]( K8 H
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% _% ?: ^, w# E) u- g6 `制作过程:. t" o1 F: m8 r: x# L2 r! `% O2 y
0 x) X5 J' f. L2 a0 V1 ?" r# _5 H1. 青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。! {2 _* B# Z- f' z/ s
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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。
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) I% W/ f$ `8 K) O# L8 V' e3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。; |( o' U% V- p4 u
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; d9 G# B- \* d( F4. 加入适量盐。
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* f& r% a" e3 L- l5. 加入适量糖。 E- q7 N+ n ?' s- m
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6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。) }9 q3 C7 P" p* [7 I
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入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。 / A" J4 w W8 t J1 `0 x m
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
( F2 w: t# p1 T9 T" o) p. g$ Y4 T7 p6 }鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。 ) d0 e7 K) ]: A& T# m! N" {
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