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用姜末来腌，烧鸭腿，不仅可以去除鸭的腥味，还能更提味！# Y* y, f, J$ r7 ^

7 v8 y! J5 O; G4 F原料：
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鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克
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/ }4 _0 q. A5 P# p调味料：0 S6 e. O+ ~( ^. o( Z3 _1 M1 p7 F

" `6 G- |$ r" m- R; b4 Z5 l盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精
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6 d, \. k+ f. A做法：
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9 F, N6 U, z7 S( G! c" Y9 z1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟，放入加料酒的开水中焯水，捞出去掉浮沫沥干水分
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, E, `% {3 Q3 \4 A5 p9 B2 炒锅放油烧七成热，下入鸭腿炸至表面发硬，色泽红亮捞出1 T% d. m! `  w% Q/ `
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3 锅留底油烧四成热，煸香葱姜末，放入鸭腿，加料酒，高汤和调味料，中火烧制30分钟- B( [; W4 z: v% ]9 b4 G7 J" {

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强,简单实用,学习了,谢谢楼主啊