材料：冰鲜带鱼两条
3 u6 `* E2 l9 }- k  L; ?# x$ R% A
( }8 b3 T+ g4 d6 }! l- Q  U3 v% F7 F

% c0 V0 ?! e, O' U! {5 c配料：姜，蒜，泡辣椒，花椒，葱，白糖，醋，酱油等
4 C9 K: y$ X7 j" R0 ]/ N; _2 I( D
: ^) c; M' n3 O. O/ c+ d

9 ~* N" |: G" d1、洗净剁块，拌入少许生粉或面粉，入锅炸至表面金黄+ y- F% M2 h* D6 I
4 ?; z8 s! Y8 Y/ O1 N% l: p: B- H

4 b/ l: r; J5 ~$ ^4 Y& d2 ?0 |  Q0 y3 c, m# v1 ?, S
2、捞起，空干
( {: R) I9 b4 Y) N$ ~# o- d' v8 H; a4 b( z8 f: ^+ B
  L: u0 P4 }5 n  f! _9 j' R

, ]6 r/ |7 y' \2 h9 m2 D3、花椒粒炒香，倒入配料（葱先别倒），倒入酱油醋白糖加少许料酒$ R" F) v5 v6 I
8 l* a, u7 x* J: s
, I: J! ]0 I: W$ h* R) D
1 }4 ~: x; n; j& \2 l$ h- d
4、倒入炸好的带鱼块，翻匀，稍焖两分钟入味。7 \* {' V, E: y4 B* ^" I% b& v
+ m" g/ r+ Q* B0 k

. A' a8 A( Y  \- x* c& i% n. x8 ]
5、加少许鸡精调味，用生粉汁收汁，放葱花，准备起锅
- S& h0 j  q$ S
* m4 S6 J6 Z3 U& U- m8 ^1 h5 ]8 t7 L) o( p+ e) y
7 A. s" Q6 N9 }
好了，闻到香味了吧！
% m# Q  D  d. {# ~- t4 e, j  _) d  o9 N

典型的北方既鲁菜做法，哈哈，这道菜最下饭了

恩  很好做的样子  今天就做这个

很爱吃鱼 更爱糖醋口味 不过还从没自己弄过鱼 感觉麻烦而且难 有空试试吧

这个讲的还挺全的，不过带鱼做糖醋的好吃吗，个人觉得鲤鱼更适合一些

楼主介绍的很详细，照片也很好，就是颜色不是金黄的。

本人觉得带鱼还是红烧的比较好吃，而且味道比较香

最喜欢糖醋带鱼了··出去吃饭 一定要点啊

北方鲁菜吗？
& v2 F' p/ s& R" o0 }3 Z我还是喜欢直接用点油煎来吃。

偶还是比较喜欢豆汁的，感谢楼主发布，学习啦~~