一道用虾做的美味…即有虾的鲜美.又有荷豆的清香…
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& X% R' C" Z1 ^; D原料：虾仁 少许目鱼.猪肥膘. 荷豆.胡罗卜.黑木耳: |, y& j$ h+ P* c7 O. q
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方法：将虾仁洗净.沥干水份.剁成虾茸/留四分之一切粗粒* n6 }( s5 J- g6 ~0 [* A
虾茸.落盐.鸡粉.调味…然后.加少许蛋液.少许生粉.搅拌上劲起胶…/加少许目鱼.增加弹性…加少许猪肥膘小丁.增加口感…
4 s6 U& I6 T1 M' J2 H将虾胶.做成乒乓球大小…沾上荷豆.胡罗卜.木耳丝0 H5 b$ z& r- C/ Q; T. R
入蒸锅…大火蒸六分钟…淋上盐.胡椒粉.鸡粉做成的溥芡汁.即可…
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: `  m/ g. B% ~, _- ^, r原来.想做干贝绣球的…就是虾胶滚上发好后的干贝丝…非常漂亮.和美味…& A/ z# G/ ~9 l0 d, ^0 i
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收下了，俺作给老婆大人吃。