XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。
0 c; @. R" ?4 D材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙" T) g1 e! a1 Q# L: a6 E: U6 M" @
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 ( a2 Q4 }1 [8 A7 C3 V  N; g, O
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干
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$ o* r/ z9 J7 y爆香姜片放入猪柳两边煎香 ! w1 d. o0 L6 R# K4 u; }

0 H0 R( M1 V3 [+ v待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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