泡椒田鸡

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8 W# I4 p/ [) Y# c: q9 [泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可 1 G5 I/ \9 z5 ]
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　　【材料】田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来不需要按我写的）
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" R6 p- P2 K; d　　【做法】9 c0 M6 {" A! e2 I# _9 {) J

) E2 e0 I- ~) K9 ?4 Z2 u　　1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟7 N; C- [' I& `

1 T9 F2 r. J/ z' X' ?　　2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）
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3 g1 q6 E- V( G" B4 u# v" _　　3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮( I3 q; ?) W2 q& g) t, E
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　　4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。 5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。