$ D8 l" g! z! T4 Y; q' C! l/ y
C: u; j. }# n. T
2 o- c% _$ x' z& L
* C8 @1 H# ?8 }* z) c; H6 U/ h4 s! s
# `* i+ N8 O B( I5 d' J5 }; c. r3 ^5 c! [0 ]
日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！
' m3 ~) D$ C: L
0 }' R' O6 ]$ v% y$ D7 c% S8 W7 D8 B( N& L1 b0 k
今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚
" ]+ }! n( J' i4 l1 F
$ f; ^5 i. \+ }4 `! Q: y5 W* L8 N! U7 e( p6 S, d* R& {2 ^7 w8 K6 V' @
擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。
2 q Z/ x% c; u/ @. e. c" h( O
G0 Z' V0 K# ~, P& G1 z8 d- a1 J( }
" m$ U/ d: D* w5 w) ]; K- e夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
! _$ y( P% Y( m6 r7 ?% Q3 V, y
^: l8 |2 a% _, c! b G8 I6 y3 p, X' G% Y$ L# {
這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
/ V; |. T+ _) K- ?$ a3 J5 P* e: | H! B* o; ~+ Q$ h+ B
/ \& J1 L' m X N! q4 U
食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯
+ M3 C9 n3 O: c% d9 F( O1 {
' ~# h. ?9 k7 U9 l
7 P$ E r0 a& y0 h& n' ~5 R' }% S7 |' E
, L+ b: H3 _7 g z- O) O$ k$ d" v5 L6 @0 y$ b
. @* U; \+ ], r& F6 i
% Q# s! X( A4 \! t6 ]! a4 [ P' G
作法：
0 r* c5 x3 D& S
( n3 o( N) z+ h# L4 B1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。
' k; n; x' L* _5 b$ g ]2 |9 p! @
9 _2 L9 [9 L$ d) A8 x/ d( f$ E/ _7 b! b# B
4 D! h w, g7 B0 m5 {
! q: y, L. l1 _1 {
. c( z$ F2 R/ f7 N6 U& Z
2 l8 t6 B" L, T$ t# C6 N/ o3 Y& x2 i* f- y
Z& e; C: A4 K9 e7 Q
2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。
* p$ y: w9 I: q( U3 ^! X( a4 _% ?
2 i: p' y1 g7 S0 @+ I
. C& ^0 a2 k# W+ q4 }
N" @1 [+ `& v' s( t2 r6 y
- K& c0 q; {% O4 { P
- p" B8 N6 ^) k- P6 k1 H3 x; X; a/ p S' w
TIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
