朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
( N* H" M# g6 q% q8 w! E) P9 U; n4 _; w% F$ t5 o# d/ {8 p

' Y# M0 W6 V4 H& P1 e, \& [  B; b+ D1 v/ O& |3 t0 d
) K4 P5 K0 {8 J, P3 F! ?3 W
6 F$ p. Z$ l6 E1 v9 J
8 r! N$ H: R* `5 J' W! g

8 a) h+ O( N, d" I9 N- R* D: Y$ {
' O1 s! B1 m7 Y& F, `, i  L材料: 板豆腐一块、鸡胸肉一块、荷兰豆、3 [0 z$ \8 J, z9 D# n
3 [9 z2 V" S) P! \8 A
红泡椒、大蒜
$ z) O2 r$ G, Q* ^# r; e
0 A+ E8 u3 n/ h9 ?( y
! P1 s- l2 {- v& v9 i3 c
: S! M) {8 p# {+ T6 M1 G/ D# I) m" e' W! F

% T* f3 p) K1 M/ x
1 q4 u! G9 S5 {. |8 R! ^做法：, w1 f5 Z7 L7 Z, A( b# f4 W$ _, f. O
9 x# P$ I5 M, _) f6 H
1. 鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成6 Y8 i2 X9 Q8 b) s2 ^4 S

- r  D& o. D: Z: ^. p" k5 ]   丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后5 H! D2 L+ V  {. e) z5 _( n
% M! N. u4 l# J# _
   放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆
6 r& T8 h% |4 Q0 s, }
8 K  c7 X) K9 b/ M" L: A  T/ G9 C9 z  U    洗净撕去筋切成两段，大蒜切片。! F( j5 S) @6 }/ B- s4 a) O

; f; a; o7 w2 q5 m: E! O" X2. 锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎
! T. V9 U  S/ E4 r' W2 _' z* Y+ G9 o
至两面金黄后盛出。
) w( W- t0 W7 }; i2 V( U4 D  z; |9 n5 G6 r/ c' |# f4 @/ m$ Z
! d1 n4 z, `- C% m9 Q8 ?: j* y
# J( i" P$ r3 L1 B( {- _& {! Y
* L* g& A7 y4 h# Z% o4 O; S

) b0 |' B# k" D1 B2 _" f% X  ?8 L2 i3 z- H5 X% q
3. 锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出。3 v% J9 p7 p5 I0 I+ I# B; ?( g3 y

: d) n0 \) |$ c' s3 k. N7 u4. 用锅中余油煸香蒜片和泡椒
$ T( ~; I( l; }. D! {, u, g9 R! j0 W+ j3 U1 a1 ~* e; [* n' U

7 r% ?, ~4 |& b  [% }, J4 ]# J, R# }' H8 j6 o( v3 G
: B; ~  G& E8 T7 ^) D/ j

  J9 {8 S& v: w( e
' g( Z1 S' |8 c; `& z5. 倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水。
0 _8 V' G8 h( m. Y* \( `, j" x& P) L) j- X, w$ m& K
6. 煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟。/ _6 v$ ^" l% F0 h7 {
" _$ I* g3 S; J5 X% c; Q/ K

5 B' c# [, A$ d# {4 d, Y  Z" i9 y/ C9 L' k$ }4 C/ }; q7 M7 _- S* v

" S5 p, H0 {9 h1 D5 t: k5 E
9 a3 ?! `5 F" ^7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。, P' C+ y/ d* E/ W( m( I  t" q; C
) `. e- c2 E3 k
8. 出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅。
1 r7 n( \. v* t, e0 \4 E+ k9 ]  i8 ]2 X. L! s% u# U6 J- w

- d% j! Q0 i; I
% O1 |. T8 ~) b. @+ N5 I3 M$ l" L3 n3 t

% m" f  i5 a  V4 L7 M" n
) d8 |! C. m  P; T+ F8 ~" h
8 J; {- v% @9 ~" F贴士：
; w* u1 w/ o: s1. 豆腐在煮之前先用油煎过，更容易上色，味道也容易进去。( l9 ]. E) x( ~5 I2 \
6 \# c. B6 e0 ]8 U, T/ t) Z0 i5 l0 I
2. 鸡胸肉切前用刀拍拍松，会嫩点。炒鸡丁油温不要高，我感觉用低油温炒不大会粘锅。
; a) V1 n, R5 d$ [# U! e# d8 D+ J' k* k: a! M
3. 红烧菜老抽的用量根据自己喜欢来调整，不喜欢辣的泡椒可以不放。7 b% A; U" u. }/ `( a3 k

# S# \* H1 V  Y5 W; P4. 最后一步勾芡可以让汤汁更好的包裹在食材表面。4 o9 L0 h# }% c/ Y3 N
  M( v  O* T3 H9 T! H
" d4 T; @' Q! @* N

2 S$ V7 ^6 Q7 ]0 I$ S6 |* K7 o2 d8 Q5 U3 z: l% d  n

  N) J& d! R! a7 m  t9 [) u4 X" ]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

我很喜欢吃豆腐的，但是鸡和豆腐在一起好吃吗?不是说鸡和豆腐不能一起做吗?有空试试看吧。谢谢

找出了一个小“虫子”
7 K3 ]+ j; C3 m! O* I
& i( i/ v; N( o" n+ t6 _0 M6 B6 N7 G$ |

引用:

7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。

3 z4 E7 ]8 s9 i
8 _+ ]# {& |4 v
这个“加盐和鸡丁”，应该是“加盐和鸡精”吧？LZ最好编辑修改一下。

这道菜真的是美味又有营养啊，周末有空一定要来试试看。

荷兰豆煮了怕不好吃吧，不过喜欢楼主的创意

荷兰豆煮了怕不好吃吧 周末有空一定要来试试看。

已经到秋天了正式补秋膘的时节么，楼主做菜的细节不太评论，单就是这种外酥里嫩的豆腐就让我无法抵抗诱惑。

这道菜看起来真的让人垂涎欲滴,自己一定要做一下.

这种吃法还真没有吃过，色泽看上去很浓郁，看得我口水直流，有机会一定要做一遍吃吃看

看上去很好哦。。我最爱的豆腐呀。。。一定要自己试下做