垛椒鱼头、满堂红之类的湘菜，大家都吃过。给它增加点色彩。% M0 r; O% j7 C

7 o+ s+ S+ O( M  [, J/ z% S老友做法：1 X+ |# x7 E3 o% K
大头鱼鱼头一个，放在水中，加盐、酒、姜泡一小时。2 j1 O. ]1 }& i) M
酸笋切粒炒干水分，加入酸辣椒、豆豉、蒜米调味，炒香。; j+ W3 O% U+ X# K4 t7 n: B
/ }5 A7 S7 _. }
把青红椒、红白罗卜、香菇、茄子切粒，和玉米分别炒熟备用。: d7 L9 c  c, K: O, I8 O

+ b5 Q# o( e. k0 s2 J+ f鱼头沥干水分，再用盐、酒姜加入老友料腌20分钟，大火蒸十分钟。
: g' Y( E2 S) p3 A8 s' B' z& ^- @& g把其他配料装好，再大火蒸1分钟，做好居然忘记淋油，汗啊！！！
) f# D9 q' Q. r# t5 e
( w) U3 s2 u$ n原来菜名叫老友彩虹鱼，觉得有些别扭，想了很久，想起周华建的不经历风雨，怎么见彩虹，固取名雨后彩虹
- }( F3 ?3 u2 ]! i, O9 B" `7 k& c1 K7 w% d2 |
$ N9 P! y( C  V* U

5 U0 Q- I/ z4 _: `4 ^( y* R. q+ ?' r1 m9 N8 y' Q  @2 M

# C2 o% v0 @& U$ U: _! k9 T( Y2 e% w! K2 ~

& Y3 o: Y  e% ?1 p( ]
" |: B; j+ Q9 h) t
$ l$ P' x+ h5 R& O4 v9 `- M' B( _6 d7 ^) q2 e! k. |, I+ E# y
7 W8 ?% [/ Q8 q, i$ R4 {* F% H. R7 v

" a4 d. S; o8 ]7 c2 A+ K! Y5 ]3 A. g$ V* ^" a

, [# n- A: P$ {' x2 |& n1 Q4 I! y
' i3 {& X6 ]* Q0 }5 M5 i" i- {* @0 W# v; j6 U! E8 ^2 y) z

漂亮阿，真是讲究色香味一应俱全，果然是高手

哈哈！好看。我喜欢，　　我　是广东人就是太辣不合适。哈哈，有机会娶个辣妹子做老婆就天天做给她吃。

普通的一道鱼，楼主发了一些心思就弄得怎么漂亮，真是高手！