如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢: E/ n7 _$ v+ D8 L' A8 a  {* J

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5 R$ S* L7 O; D6 E, Q' L【八珍煲排骨】
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; I5 n$ n* X0 D& t: K主料：排骨500克
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辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片
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+ Y" h" L, @; y3 O% @, u7 V调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）
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做法：( S- ?) o/ n+ n% v1 ]/ t- c

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6 ~& U$ I! U/ P2 t1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。
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- C6 c% A& z( B3 O* L2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。# t: ^" r  u0 B/ m( c: M' O1 v3 p9 D# U
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3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。5 K7 O0 m) B' N

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: |2 \; _( w5 `: q, V- e0 v" |4.提起纱布的对角系紧。
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8 }4 I- \( ^5 ^$ [9 u5.系好的汤料包。: [' u2 \; X5 \0 Z! D

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2 C( {" d: i+ j; s- R6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。) g# B: [& d% w
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7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。
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! _% B9 P$ G% c7 r! `8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
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9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
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10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。/ i0 Q/ k: S& Q0 O* U8 O" d. w

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11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。6 x, S' F* d7 k4 _$ D
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; c$ [# S$ |) Q12.调入适量的盐就很美味了。
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贴士：
2 v$ E* b! G' v* V  C& Y0 R; h4 K; ~* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。6 L7 [7 ]& E( L& [

8 J2 ?+ i( g6 `, {* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。& {& N+ ^, i. {: O: |3 u
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。
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+ N# P1 ~7 J/ {% ^4 ?7 o如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-8 10:37 编辑 ]

汤料包上纱布，这个方法好啊，直接搁里头的话喝汤时候老是有杂七杂八的东西，下次煲汤我也找块纱布包起来。

看着还不错，加上中药佐料有点药膳的味道，油而不腻，下次试试

好补的汤啊！
# r2 H8 l; b6 G' s7 [6 m, K7 y! W' `不过冬进补，也快到了
2 o" j7 B  N5 U6 _3 c' a3 z* E( N学着回去做

看样子还不错，不知道有没有中药的味道呢？

排骨好吃啊，图片做的太少了，那么少，太费事了啊。我都是堡一锅，可以吃两顿的

好像是典型的广式煲法啊 很好喝 又不油腻 因为之前过了一道水 我喜欢

看起来还真的是着实不错的，喝汤养生啊，尤其是这么好的汤水！

汤水我大爱～秋天就来了.这个汤做的太好了.给楼主勾引的好有欲望.哈

每天都在煲汤呢，呵呵，确实是靓汤啊，口水都流出来了