发帖不易，兄弟们支持下！
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废话不多说~~
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3 q( M  R+ @# Y* [; |  I原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 ) P) b* \0 d$ i" b+ W' {
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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~; E6 e8 M  E& q% _
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: n3 Q: x1 |0 W+ Q: V1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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( p. P) B3 }: ^* p2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用* S" C; \6 N7 z. C6 u$ U

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配料图：油炸花生米
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花椒( Z9 Z! t$ S3 B% f: L) ^
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5 _- v+ l; \: u; C7 Q豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用
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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内9 V$ t6 V( A* M% D# w8 M
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待炸至金黄色  沥油捞出- ^: ]0 ]% y+ W0 v$ o
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9 [. p+ q8 }3 y4 \- S: J3 M: }将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出
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% j8 Q* g! C* ]5 t: u花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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) k) ^$ h+ b) H2 w7 Y将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀% O! ]0 M8 V$ G% e* p
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. F6 A# `- C  Q& c撒上花生米翻炒一下下
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. t) X" T  T9 h# n" A/ O最后撒上香菜就OK啦~~
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8 O$ w  ~) t/ r[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。1 _' v9 V( B2 c( r, F1 N8 l
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫1 _. z1 K6 l- D8 F  k6 j& _9 f
貌似看起来挺好吃的
2 n* g5 [( B  g6 d- c) R2 X这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
; ~$ \+ t4 |: N, O. H' X- g* F( r就是我家里都不吃辣的
4 Z9 o8 K( c0 Z0 a  N0 _0 H! P我一个人吃又吃不下
  v" n& j) t- p* e& F5 A所以一般吃辣的时候
. w0 O2 D! O4 w就约朋友一起到火锅店去吃的