超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
3 _1 T1 _- C0 D- h7 {要想吃到健康美味的凤爪6 ~% `! o6 C0 p+ b" m4 z; H' o9 c
实际上还是自己做的最好吃: x6 H* ]1 n: A$ l
想吃多辣就吃多辣
, W) k0 u/ Y0 y0 ]; e保证让你过足瘾，
/ b2 Y, p% S  r% W" Z0 v简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
+ p8 T, z* K$ m! ?还等什么，赶紧来学学吧.
7 ]2 W. M& q- J8 e2 L准备材料：
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1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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. n( c. p9 v/ L6 {  B2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。, S% J8 x7 K9 x# t
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3. 原料：鸡爪子
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. x( X( a$ |' ~5 r- v" W4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许2 s# N" B- e' u/ j4 c) g

; ^  k7 R! s6 N& C5 `第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
" k9 }8 Z: I3 v" K. ~也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。' v0 C, ?* l1 Y5 A( r0 s; Y
                                                                                                                                       2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮+ [, w% ~9 x9 B( l) r* J
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让鸡爪更加入味，泡出来更加香                                                                                                                                                                  3.加入子弹头辣椒和花椒
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9 j' Q9 J; f% u! Z& D4.白酒必不可少，准备一瓶白酒5 _7 l6 c5 e+ r2 k. {$ l

% M6 I0 Y# M; Z8 f/ I5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。- Q& e' I, ~) y8 y" c7 H  v* P
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
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6.加入冷水在锅里开始煮1 Y8 d' r- a, B1 _" U6 s% ]7 @7 S2 D
7.煮大概15-20分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
" ~- m) z  c! j, F0 U: q$ w! d稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质- S  u6 h, j5 n% f7 M
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
4 K5 `- w5 G5 Y' E洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡& s' b  @5 ~, Q; R; Y1 I$ g: u
再加入一些糖，白醋，盐，味精  C) w4 o7 ~' X7 _
泡2天之后就可以吃了。
7 X* N2 g% r, u1 `; t一份好吃的不得了的凤爪就出来了9 {! E2 g  N8 ^. I2 j- L
                                                                                           你的支持是我发帖的动力！请点红心！# q: [/ \! v; Z3 G; X$ C
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[ 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 ]

泡椒凤爪，绝对的下酒好菜 。酸辣酸辣的 。哈哈！

第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的

配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的

怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！

泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食

这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。

自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口

这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。

最喜欢吃凤爪了，就是没吃过正宗的啊，好想吃啊