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[热菜] 一个人的简单却不寂寞——米酒酱汁焖鸡腿[12P]

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1楼大中小发表于 2010-8-22 16:51 只看该作者

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一个人的简单却不寂寞——米酒酱汁焖鸡腿[12P]

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: {# o; c- |" h- G& @( m请顺手点击右上红心
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一个人吃饭。有时候很有点孤单，或者想，干脆不吃好了。: t" Y% v4 [# V6 c" t" B

4 v+ V- U$ D! r$ L7 G0 n$ M( a+ Z我想，多数时候我们都得是一个人。一个人吃饭，一个人洗碗，一个人逛街，一个人看书，一个人静静地坐在自己的那个小格子里认真工作。
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" T0 g; ~$ y: I8 N2 a即使是两个人一起生活，还是会有许多独自一人的时刻。8 ]' A1 U; N* `. r% c# V

9 `& u- D. K3 Z7 K. E% @. h- g. @在电脑里找了一道菜，是我前段时间某一天一个人的午餐，要费一点功夫，但很简单。
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还有，我一个人吃饭的时候，喜欢看《武林外传》，不是个好习惯，但很有用，因为不用深究前因后果的剧情，只用享受当下那一刻的开心。
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0 @1 U/ t  D$ C+ T. {" d米酒酱汁焖鸡腿& e' g2 ~5 B" ^7 r3 T1 s! I
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【原料】鸡腿2个，甜玉米1根
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, K! S  j; o' H+ I" j- ]【辅料】干辣椒，生姜，葱段，香草碎，米酒，料酒，糖，芝麻油
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【做法】
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1. 鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。) A0 @! F$ U5 k  H, T2 |2 o
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用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）, s- @% C$ K1 W. m9 R1 B; ^

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2 f0 ^0 y" k2 Q3 ^4 h2. 调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀。
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3. 玉米煮熟后切成小段。- |. U- u4 v! l

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0 E6 Y! Y6 Z  I0 M4 u' `5 v4. 锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟。
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9 A# N& }' s0 `& Z* X* D- W5. 倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。; S& ^* d+ W6 {7 Z. b

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6. 15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐。
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7. 加入玉米段和葱段，转中火收汁。5 t6 `: j* ?% i( a1 F

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8. 收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。8 {# S1 |  G3 N4 z3 |! p  V
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. S" J  ?0 f* H/ N5 j, {! ^: n5 T其实有时候，可以很简单~- ~' m4 q& k9 ?; o2 h( g% o
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路过的朋友- U; {+ \* _, D

) c! D0 S6 E5 S  H( V/ a; R请顺手点击右上红心
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