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[热菜] 孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]

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孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]


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+ V$ S. p$ J6 Y+ t8 d您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励!非常感谢您点一下红心!:-)
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: L1 M8 m, o, i& _5 L; I
% ]% w7 e8 N, E7 ]/ s先上整体介绍吧# y1 u9 S5 R; P" C, e/ r/ e' D8 g
原料:0 M! s) q3 L/ [+ ~2 Q- }
鲈鱼。  p& Q' q! r8 j; J3 k
做法:1 p5 I) i. C! |, d9 X6 T
1、鲈鱼(不容易啊,我跑了几天都没买到)、蒜、葱、姜、盐、油各少许,枸杞几粒
$ M1 L- a2 J! h: U2、把鲈鱼大卸八块
  ]: Z: z3 n% M( ^  z3、蒜、姜切片,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,也可以放红辣椒,根据个人口味哦,撒上盐,胡椒粉,油。5 ?- V! \6 F5 C/ M$ T& W3 Y
4、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。0 m) M! X8 b1 L$ D
5、出锅后,撒上葱花,香菜,滴入少许麻油,大功告成。

5 T% m; F( e$ M7 q- t+ i+ ]. b) Y$ K0 k+ H$ J# Q, S/ ^

/ k5 J" s5 `, \, x* {7 }按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 鱼肉很嫩滑啊
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  J4 E4 n, r- t% `8 Q( D' B残忍的被偶大卸八块) k% h3 C0 A2 ^+ E, v
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  z+ j/ x7 C1 S" N0 U$ D5 e2 v
  m( }: R0 _9 ~9 {铺上蒜,姜,去腥. J2 s  f  s! L) Z8 L

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0 p- g9 m% O) N鱼肉像扇子一样摆开# v0 Y  G- e7 w# S' ]" p  x

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上头,发现那小盆子装不下了,换盆
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8 c0 h+ T& T' h摆葱,枸杞
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撒盐等,上锅
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. x) [4 P( Y( P最后,出锅啦~~~
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8 p. w" i; D9 [9 V
来个全图图解吧...
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还是那句话,希望得到朋友们的红心支持!!还请顺手给个红心,谢谢了。" H8 Y* P1 {& P& [8 S4 @* N
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这鱼看着就不错 不过似乎应该+点日本酱油类的小料更有味道

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俺认为葱和香菜都不要切碎
" L! @% x) O; m2 V# A  \) a葱整根直接和姜片一起铺在下面3 \% p* `% p1 D. k" N
香菜最后整颗放在鱼上面
5 {! N+ n. r6 v; v应该会更加好看点7 m: N1 W- h- t2 B$ C5 u% W
调料方面加点蒸鱼豉油
; w  u- T  Q) I9 }' d6 \' i" N1 R味道应该会更好

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不错!不错!简单易做,回去试试

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看着还真是不错,很漂亮,如果再加点颜色就更好看了

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哇,看起来很美啊,这名字取得真是妙。不过我觉得加点色好像比较会有味道吧。

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卖相不错不过我想应该跟平时做出来的差不多没什么特色

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这菜可是技术活,一般: a0 H; z+ n# W4 f& i
的可做不来,好好学了去做

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哇,名字美,这菜看上去也相当漂亮,看样子很有难度

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看到这道菜有点垂涎欲滴的感觉,又漂亮好看。谢谢发帖

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