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* }" b# u! F8 M/ [做法:
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　　1.腌制的山黄皮,姜蒜末,豆瓣酱,桂皮,陈皮,八角,草果,香砂,鸭翅4 {; O1 s. g( V

$ v. G5 j: s( X0 a1 j1 y　　2.鸭翅先放到开水里烫煮一下,洗净备用, [1 p- u) H8 P+ d0 E$ C6 W

$ i# k0 t/ y0 v　　3.锅热放油,放入全部配料炒香
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　　4.放入酒,糖,少许盐,生抽" b  r2 ]4 B* W1 w6 m

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4 p% K0 d: ~- ?, J" J　5.放入鸭翅6 _& s7 _4 e7 u) n  v3 W

; {: N9 V8 x0 q7 W　　6.翻炒均匀- W9 M2 ]' [% l# S' R

9 \( o+ `( E4 B  N  v　　7.加入水煮一下8 W0 S# S9 W6 s& I2 i
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　　8.放入老抽上色,久不久翻动一下
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# p& B! I) D# k2 q. {& ^9.入味后捞出滴干汁水
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　　10.汁水过滤后用来拌粉和拌面也很好吃: O. n! U" u6 z/ @# w5 g

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装碟
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　近距离看一下,开胃好吃
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鸭翅吃起来没鸡翅嫩啊，卤的吃过还好，就是老点

山黄皮没听说过，不知道是什么东西。谢谢发帖

特点喜欢这一口,以前经常去买卤鸭翅膀吃，够味.

那几样材料是不是要去药店才能买到啊？这些材料有点难找，如果把鸭翅换成鸡翅的话，应该味道更好

楼主可以涮是高手了！这么好看的翅膀！

鸭翅没有鸡翅香，不知道这么做鸡翅怎么样？

还是鸡翅好吃啊，鸭子的味道总是有点怪怪的

鸭翅 需不需要套粉啊,我在外面看很多人套粉在炒.

不知LZ有没有试过在汤里放些火腿？我估计效果会更好！