鲍酱三杯鸡

原料; 仔鸡1只 ,水发香菇, 青红椒; i; C" j+ F, X! l

* r1 q+ B. p: r' ^. L2 h9 Z1 ]9 ~调味料;' 三杯' 一杯料酒, 一杯高汤, 一杯酱油. 少许鲍酱 [或蚝油] ,麻油.
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6 O8 `* w" g6 y- _制作方法; [1] 将籽鸡洗净,切成小块, 香菇用水泡开, 青红椒切成片., j7 _9 H8 z2 _8 R% q5 J

0 r' c5 @* }+ y0 D5 {# ]2 _[2] 锅里倒少许油, 用葱姜煸香在投入斩好的鸡块和香菇炒熟, 依次加入"三杯"料,和少许鲍酱[或蚝油]加少许盐,鸡精调味.- ?3 q% v" X; h7 y

6 O- b( \# |5 U: V1 y* c/ P" s: s1 L[3] 最后放入小沙锅里,用小火把卤汁收浓稠, 最后用麻油炒香青红椒, 连同麻油一起倒入沙锅内即可..- U$ g" m) p6 _3 Q

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