做咕噜肉可以用很多种不同的配料搭配,不过我始终还是最喜欢菠萝咕噜肉,酸酸甜甜非常入味!~~: ); o$ w- J# ?3 ]! F6 X
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首先还是介绍材料.如下图第一排: 梅头肉,青椒和菠萝（都切成小块）.调味料有酒,白醋和番茄酱.3 o6 A5 D* G; ]( Q0 d$ N8 Y
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步骤如下图2~3排: - s; l. D( H  n1 a+ I" s9 o; A: Q
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第一步: 在锅中倒入番茄酱和一点点水,加少许白醋、适量盐、糖、鸡精和菠萝汁，做成合自己口味的调味汁，放一旁备用。
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% g  O2 H# ~9 y9 g& A0 Z- }, e8 s第二步：用面粉加鸡蛋和水，调成糊状。/ s  k8 C' k3 v

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第三步：将裹了面糊的肉放入油锅中炸过。不过，我用的是Deep Fryer，用它的话，既不用分批炸，也不会溅得到处是油。非常好用！
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第四步：将肉捞出，放在铺有tissue的碗里备用（同时，可吸去肉上的油）。9 a" F! Q( n" @) S* {, Q: t* _
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第五步：炒青椒，略熟后放入菠萝一同翻炒几下。然后放入炸好的肉。倒入先前准备的调味汁，快速翻炒，使调味汁尽量均匀地裹在所有的肉上。起锅！4 H) b- k4 M9 H3 a

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# G' j+ Z% L* o+ G以下是成品图：
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% l2 x; P: S; j3 ?[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-16 02:10 PM 编辑 ]

我都有些饿了,看到楼主的菜,只冒口水,学习学习

我喜欢啊,看上去就有食欲啊.有时间做做看看