) T9 L6 [4 l7 w1 R" ?. E& ?) G2 P【蒜香鱼片】/ Q6 Y. D% ?2 d2 Z$ _) k/ t" y" D
原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；
: ?2 B6 n0 o) j8 c腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；) Y$ C3 b: b" {' P8 ^# C
汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；3 S$ ]4 n, J9 R" i% |
调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适
; C( j/ ]1 g/ {$ l$ G. T量；
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7 P5 O$ A4 N& L( m  `2 d1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；
- L2 T" W$ _' \, O& y# p2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；) X& ]3 L) @6 e( L" A
3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；' F6 n; Q- {- {* Y1 o: Z$ z' c" l
4、将鱼片捞出装盘；: p: T0 K2 Y% p7 D: `- o4 t9 l
5、将调味汁中的各位香配调料调好；
( t1 w: [( J, C4 S6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。
( f' B0 Q4 C/ y5 }# h% L4 |/ R$ I7 @% q" X" {1 T0 J
很清爽鲜美！7 X2 V' p1 r% D- }2 }0 s. S

; Y+ l* s  q# \, z7 t冷了吃也不腥！% B# ^. @9 W5 T4 U' P9 r0 j

蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了$ v: S1 q; I1 u
虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？