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原料：
% \% V9 V  ~# A( L箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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) c& `. x9 y8 x+ J" x, ]& I辅料：! N' O6 B3 X& i9 Z$ G  ^
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。8 ^6 a9 \2 P" ^4 j4 x& t
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做法：
  M& ]4 R: N  d3 t/ Z1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]9 b7 k# E# B' \
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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$ K; D7 L0 j0 L& {1 CTips：4 O3 z4 w6 W  c
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。, [, k$ Z/ N; B" ?, u: k0 ~

" P3 ]$ x  Q( m( O; q+ D特色：
+ Z. x1 y2 N4 M4 D9 C箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！