蟹肉寿司

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原料：+ [% n4 a1 m' h$ L# r. M
米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。3 x0 x/ b( s5 R4 y
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调料：) _; B+ o  G4 x+ u( S: }. ]
a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；2 l# k" d2 A1 p+ }

" N0 F+ q. {( ]" ^. |- M$ P  Eb)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。
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做法：7 H/ m. W1 N" Y1 G9 W
1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;[美食中国]
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2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;
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3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;# t# ^) V# H5 E( ^' j( O: w; e
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4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;4 @# J3 l" t* R% Z4 y+ V/ b4 p7 [/ N
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5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;2 _, ~5 K) w, T5 F9 E( Q) F1 t
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6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.