做奶油蛋糕
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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,
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# P/ {* h5 C: |9 V4 I; W/ i两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子
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) i# x/ H+ h. _0 u. X5 i) q加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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6 z* O; e; h& U5 S* O, J* S' l) s低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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5 O- W' I* l6 z+ {# g轻轻搅拌均匀
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蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦
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将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟
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1 X8 f5 S# g% \# L出炉拉!
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买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~
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