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+ ~* z' c3 F3 }　材料：0 R( {* C6 R( r& I. y
　黄瓜   3根 5 g; S$ x0 K) p. p: _
　姜   10g
( A* u$ s  b* |8 O2 f0 h0 j　红辣椒 4个
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8 K9 A6 }& I7 d$ m) H5 G% x6 v; N　调料：
4 e$ Y4 N# e. U/ V　香油   2大匙
9 v0 q$ u% P) I0 t( O　香醋   100cc   
# s) I, j, L3 f　砂糖   100g   
# x# w& x8 g  w, T　白醋   100cc
0 j+ x/ N, U+ x$ O: p% B0 c　水   400cc9 J: q: ~. S) Z; `
做法：8 E  {# h- [  M6 b! v  [: [' P+ x
1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)
  _) Y: E. h2 m5 t5 r1 u# P% ]1 P2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
% {5 i7 z8 ?" l( \3 Y! W) k2 S: G3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
/ H* E& z, T0 {: G9 o4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
- ^6 d6 s  B  A& i$ M5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮. E$ M) J( O- K; o0 B! o
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉' t7 n6 {: g& ~! d, d
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时- A. G, }. o- J; C* \) m( q
小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用4 |& D4 G- g/ O3 r: w+ T
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!