紅烧南乳五花腩

散步的风

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1楼大中小发表于 2007-1-12 20:39 只看该作者

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紅烧南乳五花腩

材料:五花腩切块,过煮沸的姜酒水(沸水加姜,酒煮)去腥与臊,鸡蛋十粒煮熟去壳,南乳,黑椒粒,干辣椒,八角,姜,葱,料酒,酱油,冰糖,盐与味精. [% B) s W3 j+ {) r7 X

制法:起热锅放少许油,小火下冰糖炒直到变成深色,然后加些少南乳,再回放五花腩开大火炒出香味,加热开水,等水烧开去浮沫再加些黑椒粒,干辣椒,八角,姜,葱,料酒, 油等再煮沸,水开后再放鸡蛋,后转开小火慢烧大约两小时,等水剩到差不多了再放些少盐与味精调味然后大火煮至收汁即可上碟.